Veganes Matcha Eis

Für besonders cremiges Matcha Eis ist Kokosmilch eine wunderbare Basis. Hier haben wir ein einfaches Grundrezept für die Zubereitung von Matcha Eiscreme , ganz ohne Eismaschine. Feinherbes Grüntee-Aroma verbindet sich ganz sanft mit dem milden Kokosgeschmack. Ein tolle Kombination, die sich noch ganz leicht variieren lässt. Das Grundrezept für Matcha Eis ist rein vegan und laktosefrei. Für einen unbeschwerten grünes Genuss! Die Rezeptangaben reichen für ein bis zwei Portionen.

Veganes Matcha Eis

Rezepte
Zutat01
2 Dosen Kokosmilch
Zutat02
150 g Rohrzucker
Zutat03
1 TL Vanillextrakt
Zutat04
1 bis 2 g matcha108
Zutat05
bis 2 g matcha108 Kokosraspeln zur Dekoration

Zubereitung:

  1. Eine Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die andere Dose Kokosmilch mit dem Zucker in einem Topf geben. Erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann leicht umrühren und leicht aufkochen bis die Milch sich gräulich verfärbt. Wenn eine Konsistenz  wie Kondensmilch erreicht ist, Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  2. Die Kokosmilch aus dem Kühlschrank öffnen und das abgesetzte Kokoswasser wegnehmen. Nur die Kokoscreme in eine Schüssel geben und locker aufschlagen. Vanilleextrakt sowie Kokos-Kondensmilch hinzugeben und weiter aufschlagen.
  3. Matcha Pulver sieben und unter die Kokoscreme heben. Mit dem Mixer gut verrühren.
  4. Masse in einen geeigneten Behälter geben und am besten über Nacht in das Gefrierfach stellen.
  5. Vor dem Servieren leicht auftauen lassen und mit Kokosraspeln garnieren. Fertig ist das vegane Matcha Eis!

Tipps zum veganen Matcha Eis Rezept

Dieses Grundrezept für cremig leckeres Matcha Eis lässt sich wunderbar variieren. Früchte bringen noch frische Aromen in das Matcha Eis. Zum Beispiel schmecken Ananas, Erdbeeren, Mango oder auch Melone sehr gut zum herben Grüntee-Aroma. Selbstgemachte Fruchtsaucen sind ebenfalls eine gute Kombination. Für ein wenig Knusper im Matcha Eis, können auch Nüsse dazugegeben werden. Dazu am besten Mandeln, Haselnüsse oder auch Cashewkerne vorher in der Pfanne anrösten.

Mehr leckere Matcha Eis Rezepte gibt es hier bei unseren Matcha Desserts. Damit wünschen wir von ONE HUNDRED AID grünen Appetit!

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