Matcha Tiiramisu

Statt mit Kaffee lässt sich das klassische italienische Dessert auch mit Matcha zubereiten. Feines Grüntee-Aroma sorgt für einen leichten und frischen Geschmack. Verfeinert mit süßen Erdbeeren, ist Matcha Tiramisu das ideale Dessert für den Sommer.

Rezept für Matcha Tiramisu

Rezepte
Zutat01
200 g Mascarpone
Zutat02
100 g Puderzucker
Zutat03
2 g matcha 108
Zutat04
1 TL Vanilleextrakt
Zutat05
100 ml Schlagsahne
Zutat06
etwas heißes Wasser
Zutat07
Löffelbiskuit
Zutat08
Erdbeeren

Zubereitung:

  1. Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Sahne aufschlagen und unter die Mascarponemasse heben.
  2. Matchapulver mit etwas Wasser  zu einem Brei verrühren. Mit etwas mehr Wasser aufgießen und schaumig aufschlagen. Ein wenig Matcha Tee mit der Mascarponecreme vermischen.
  3. Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. In eine geeignete Form das Löffelbiskuit verteilen und mit Matcha Tee tränken. Erdbeerscheiben darüber verteilen, anschließend gleichmäßig mit Mascarponecreme bedecken.
  4. Wieder eine Schicht Löffelbiskuit verteilen, dann eine Sicht Erdbeeren und abschließen Mascarponecreme verteilen. Mit restlichen Erdbeerscheiben garnieren und mit Matcha Pulver bestäuben. Fertig ist das Matcha Tiramisu!

Tipps zum Matcha Rezept

Dieses cremige Matcha Dessert lässt sich auch mit Joghurt statt Mascarpone zubereiten. So schmeckt es leicht, ist aber genauso cremig. Wer keine Erdbeeren mag, kann auch mit vielerlei Früchten variieren. Wie wäre es mit zarten Pfirsichen oder knackigen Kirschen? Auch Nüsse passen hervorragend zum Matcha Tiramisu. Fein gehackte Mandeln oder geröstete Cashewkerne über der Creme verteilen und das Matcha Dessert erhält einen leckeren Biss.

Mit diesem Rezept wünschen wir von ONE HUNDRED AID grünen Appetit! Mehr Rezepte für Matcha Desserts gibt es hier.

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