Sommerrollen & Mango Matcha Dip

Der perfekte Snack für zwischendurch oder auch ein super Last Minute Menü, wenn mal wieder unangemeldeter Besuch vor der Tür steht. Denn Sommerrollen und der leckere Matcha Mango Dip sind schnell vorbereitet und schmecken richtig gut.

Rezept Sommerrollen mit Mango Matcha Dip

Rezepte
Zutat01
2 g matcha 108
Zutat02
1 TL Senf
Zutat03
1 TL Reissirup
Zutat04
1/2 Mango (Fruchtfleisch)
Zutat05
5-6 getrocknete Tomaten (in Öl)
Zutat06
1 rote Paprika
Zutat07
50 g Cashews (am besten schon über Nacht eingeweicht)
Zutat08
Saft 1/2 Zitrone
Zutat09
1 EL Öl
Zutat10
Salz
Zutat11
Pfeffer
Zutat12
Kurkuma
Zutat13
Chiliflocken
Zutat14
Reispapier
Zutat15
Glasnudeln
Zutat16
Gemüse nach Wahl
Zutat17
Tofu

Zubereitung:

  1. Für den Matcha Mango Dip alle Zutaten bis auf Glasnudeln, Gemüse, Tofu und Reispapier klein schneiden und in den Mixer geben.
  2. Mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. In eine Schale füllen.
  3. Für die Sommerrollen das Reispapier kurz in eine Schale mit Wasser legen (so wird es formbar)
  4. Beliebig mit Gemüse, Tofu oder auch Tempeh belegen. Fertig sind die Sommerrollen mit Matcha Mango Dip!

Veganes Matcha Rezept

Der Matcha Mango Dip passt auch perfekt zum Grillen oder zu Gemüsesticks. Bei den Sommerollen kann es auch fruchtig werden. Mit Papaya, Melone oder auch Äpfeln gefüllt, habt ihr ein leckeres und leichtes Dessert, das ebenso gut zum Matcha Dip passt. Wer es doch lieber herzhaft mag, kann statt Tofu auch Tempeh verwenden. Hergestellt aus fermentierten Sojabohnen, erinnert der Geschmack von Tempeh an Champignongs und Nüsse.

Die Idee für dieses sommerliche Matcha Rezept hat uns die liebe Karina alias Froileinfux verraten. Auf ihrem Blog www.froileinfux.de teilt sie leckere vegane Rezepte, schreibt über Neuigkeiten aus der veganen Welt und gibt hilfreiche Tipps und Tricks rund um ein veganes Leben. Auch auf Instagram teilt sie Ihre veganen Ideen. Lasst euch inspirieren! 

Ob herzhaft oder süß, mehr Matcha Rezepte findet ihr hier auf unserer Rezepte-Seite. Damit wünschen Karina und wir von ONE HUNDRED AID euch grünen Appetit!

EAT GREEN!

Habt auch ihr leckere Ideen mit Matcha? Dann zeigt uns eure grünen Kreationen auf facebook oder Instagram. Ob ein No Bake Matcha Lemon Cheesecake oder ein leckerer Matcha Drink. Einfach ein Foto machen und euren Beitrag mit #matcha108 oder #ONEHUNDREDAID markieren und Teil unserer Community werden. Die schönsten Bilder zeigen wir auf unseren Kanälen. Wir freuen uns auf euch, denn ALLER GUTEN DINGE SIND 108!!

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Matcha Dip