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BIO MATCHA TEE, 108g - mild, jadegrün - vom Matcha 108
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BIO MATCHA TEE, 58g - mild, jadegrün - von Matcha 108 – Bild 1
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BIO MATCHA TEE, 58g - mild, jadegrün - von Matcha 108
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108g Bio Matcha for Cooking  – kräftig im Geschmack und ideal für Smoothies, Lattes, zum Kochen & Backen - Culinary Grade- – Bild 1
108g Bio Matcha for Cooking  – kräftig im Geschmack und ideal für Smoothies, Lattes, zum Kochen & Backen - Culinary Grade- – Bild 2
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108g Bio Matcha for Cooking – kräftig im Geschmack und ideal für Smoothies, Lattes, zum Kochen & Backen - Culinary Grade-

Matcha 108® mit kräftigem Aroma

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Matcha Löffel der Dosierlöffel für 1 Portion Matcha – Bild 1
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Matcha Löffel der Dosierlöffel für 1 Portion Matcha – Bild 3
Matcha Löffel der Dosierlöffel für 1 Portion Matcha – Bild 4
Matcha Löffel der Dosierlöffel für 1 Portion Matcha – Bild 5
Matcha Löffel der Dosierlöffel für 1 Portion Matcha
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Teeblumen Geschenk - "Flower Tea" 6 traditionell gebundene Teekugeln - Grüner Tee mit natürlichen Blüten von Jasmin, Calendula und Rose
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Sencha Grüntee - lose Blätter 108 Tassen für Teekenner  – Bild 1
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Sencha Grüntee - lose Blätter 108 Tassen für Teekenner  – Bild 4
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Sencha Grüntee - lose Blätter 108 Tassen für Teekenner

Tea 108® mit mildem Aroma

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Jasmin Tee - Grüntee durch Jasminblüten aromatisiert – Bild 1
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Jasmin Tee - Grüntee durch Jasminblüten aromatisiert

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Teeglas mit Glasfilter und Deckel – Bild 1
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Teeglas mit Glasfilter und Deckel – Bild 5
Teeglas mit Glasfilter und Deckel

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SHAPE MY DAY - Bio Kräutertee - lose Blätter (108 Tassen) für Teekenner von Tea 108 – Bild 1
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SHAPE MY DAY - Bio Kräutertee - lose Blätter (108 Tassen) für Teekenner von Tea 108

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Matcha kaufen – Ein Leitfaden für Deine Auswahl

Hier geben wir Dir einige Tipps und Hinweise, die Du vor dem Kauf von Matcha Tee beachten sollten. Von Eigenschaften und Preisen bis hin zu unterschiedlichen Qualitätsstufen, ließ hier alles Wissenswerte bevor Du Matcha kaufst..

Woran Du gutes Matcha Pulver erkennst

Guten Matcha kaufen? Kein Problem, wenn Du diese vier Grundsätze befolgst:

  1. Das Pulver besitzt eine frische grüne Farbe. Duft und Aroma sollten mild sein.
  2. Gutes Matcha Pulver ist besonders fein gemahlen. Den Mahlgrad erkennst Du an einer guten Schaumbildung bzw. der Entfaltung einer feinen Crema nach dem Aufschäumen
  3. Die Herkunft von gutem Matcha Pulver ist auf der Verpackung klar und deutlich ausgewiesen. Dazu weist der Hersteller auf umfassende Produktinformationen, wie Anbau, Herstellung und Anwendung hin.
  4. Einen Matcha kaufst Du bitte nicht wenn die Mindesthaltbarkeit (MHD) 2 Jahre und mehr beträgt! Warum, erfährst Du im folgenden Abschnitt.

Vor dem Matcha Kaufen beachten: Unterschied zwischen frischem und nicht frischem Pulver

Wenn Du einen wirklich frischen Matcha kaufst, hat er in der Regel eine Haltbarkeit von maximal 1,5 Jahren und das Tee Pulver wurde überwiegend kühl gelagert. Durch eine Kühle Lagerung  von 10 bis 15 °C bleibt das Aroma besonders frisch. Im Handel gibt es oft Matcha Tees mit einer Haltbarkeit von weit über 3 Jahren zu kaufen. Wenn dazu noch kein Hinweis auf eine kühle Lagerung geben wird, meide diese Qualitäten bei deinem Matcha Kauf.

Preise vergleichen - dann Matcha kaufen

Ist der Preis ein guter Indikator für die Matcha Qualität? Einen guten Ceremonial Grade Matcha kaufst Du für ca. 30 - 90 Euro pro 100 Gramm. In diesem Preissegment solltest Duschon eine hervorragende Qualität von Matcha kaufen können. Die Preise für einen guten Culinary Grade Matcha und Matcha for Cooking liegen bei 10 - 20 Euro pro 100 Gramm.

Was ist der Unterschied zwischen Ceremonial Grade und Culinary Grade?

Die Bezeichnung Ceremonial Grade Matcha weist auf eine höhere Qualität hin. Farbe, Duft und Geschmack sind hier besonders fein. Oft wird auch der Ausdruck Premium Grade verwendet. Wenn Du diesen Matcha kaufst liegt der Preis ohne Zwischenhandel in der Regel bei 30 - 40 Euro pro 100 Gramm. Wenn Du in dieser Qualitätsstufe Matcha kaufst, der über den Zwischenhandel bezogen wurde, dann zahlst Du etwa 50 - 90 Euro pro 100 Gramm. Es gibt nach oben keine Grenzen im Preis und auch in der Qualität. So kannst Du durchaus Matcha kaufen, der auch für 100 - 300 Euro pro 100 Gramm angeboten wird.

Ceremonial Grade Matcha kaufen - worauf solltest Du achten?

  • Besonders fein gemahlenes Pulver
  • Jade- bis dunkelgrüne Farbe
  • Frischer Duft
  • Grüntee-Geschmack mit angenehmer Bitternote

Als Culinary Grade Matcha wird Matcha Pulver bezeichnet, welches sich zum Kochen oder Backen eignet und in der Anwendung  mit anderen Zutaten vermischt wird. Daher wird diese Qualität häufig auch als Matcha for Cooking bezeichnet. Aufgrund der etwas geringeren Qualitätsstufe wird Culinary Grade Matcha im Handel günstiger angeboten als Ceremonial Grade Matcha. Besonders für die Zubereitung von süßen Rezepten wird gerne auf Culinary Grade Matcha zurückgegriffen. Für Kuchen, cremige Desserts oder auch für Smoothies ist diese Matcha Qualität geeignet. Grundsätzlich ist Culinary Grade Matcha aber nicht für den Genuss für klassischen Matcha Tee zu empfehlen.

Culinary Grade Matcha kaufen - worauf solltest Du achten?

  • Nicht besonders fein gemahlen, wenig Schaumbildung und daher für die traditionelle Teezubereitung und den puren Genuss nicht geeignet
  • Besitzt oft keine kräftige grüne Farbe. Bei sehr günstigen Produkten ist sogar eine graue Farbe möglich
  • Geruch ist aber durchaus frisch
  • Geschmacklich eher wie herber Grüntee

Achtung: bei sehr günstigen Matcha Tees geht die Farbe ins Grau und der Geruch erinnert eher an eine geöffnete Farbdose. Sehr häufig werden diese Tees auch ohne Beschattung geerntet und sehr einfach vermahlen. Das hat für Dich den Nachteil, dass Du auf wesentliche Inhaltsstoffe verzichtest und Geschmack sowie Geruch weniger genussvoll sind.

Wofür willst Du Matcha kaufen?

  • „Ich trinke gern Matcha Tee traditionell oder auch als Grüntee für zwischendurch.“ Dann solltest Du bei der Auswahl möglichst ein Ceremonial Grade Matcha kaufen. Der klassische Ceremonial Grade ist für die traditionelle Zubereitungsform geeignet, denn das Pulver ist grundsätzlich gut vermahlen und der Geschmack ist eher mild.
  • „Ich trinke meist Matcha Latte.“ Wenn Du Matcha Latte mit Milch zubereitest, empfehlen wir Dir ebenfalls den „Ceremonial Grade“ Matcha zu kaufen. Vor allem, wenn Du deinen Matcha Latte ungesüßt und ohne kräftigen Bittergeschmack genießen möchtest, ist Ceremonial Grade Matcha empfehlenswert.
  • „Ich trinke veganen Matcha Latte mit Mandel-, Hafer-, Kokos- oder Soja-Milch.“ Kaufe auch hierfür Ceremonial Grade Matcha. Die unterschiedlichen veganen Milchsorten lassen sich jedoch weniger gut schäumen, als Kuhmilch. Dies hängt u.a. mit dem Eiweißgehalt zusammen. Vegane Milchsorten besitzen ebenfalls den Nachteil, dass sie keine tierische Fette enthalten, welche als Geschmacksträger dienen. Falls Du auf das zusätzliche Süßen mit Honig etc. verzichten möchtest, greife auch hier lieber auf einen Ceremonial Grade Matcha zurück.
  • „Ich trinke gerne Matcha Smoothies“ Hierbei eignet sich sowohl ein Ceremonial Grade, als auch Culinary Grade Matcha. Je nach dem,  welche Smoothies Du zubereiten und ob Du diese gesüßt oder ungesüßt genießen möchtest. Grundsätzlich empfehlen wir für ungesüßte Smoothies einen Matcha zu kaufen mit Ceremonial Grade. Wenn ein leichter Bittergeschmack Dich bei Smoothies nicht stört oder Du nachsüßen möchtest, kannst Du auch einen Culinary Grade Matcha kaufen.
  • „Ich trinke gerne Matcha Mixgetränke, Schorlen und Longdrinks“ Falls Du Matcha Drinks für Gäste zubereiten möchtest, empfehlen wir auf jeden Fall Culinary  Matcha. Damit bietest Du Deinen Gäste den besten Matcha Genuss.

Achte auf feines Matcha Pulver

Falls Du mal klumpiges Matcha Pulver gekauft hast, liegt das häufig am zu hohen Feuchtigkeitsgehalt im Pulver. Die Ursache dafür, kann schon bei der Herstellung im Ursprungsland liegen. Falls Du versehentlich die Verpackung vom Matcha Pulver über längere Zeit offen gelassen hast, kann dieser ebenfalls klumpig werden. Um wieder feines Pulver zu erhalten, einfach den Matcha vor der Zubereitung sieben.

Mit diesen Tipps und Hinweisen sollte Matcha kaufen nun kein Problem mehr für Dich sein. Wir wünschen Dir dabei viel Gelassenheit, denn aller guten Dinge sind 108!